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秋はいつから?

Category : cafe の事
20060901190705.jpgマンゴーかき氷

9月に入りました。
ワタシの気分はそろそろ夏に飽きてきて秋モードです。

季節の変わり目、スウハではメニューの入れ替えに忙しくなります。
季節感を大事にしたいのと、繰り返して来て下さるお客様が楽しんで下さる様にと、年に2-3回は大きく、1-2回は少しだけメニューの入れ替えを心がけてたいなと。

『秋のメニューで何を入れ替えるか』 今日はスタッフみんなで話し合いです。たとえば、冷麺や涼麺はしばらくお休みになり、温かいフォーやビーフンの種類を増やす・・・etcとかそんな感じの事をね。

ここでいつも頭を悩ますのがデザートメニューなんですが、
かき氷やチェーなど、冷たい氷のメニューはいったいいつ頃が引き際なんでしょう?
季節の先取りは、良いけれど遅れるのはどうかな?と思うし、
でも、残暑がきびしくなるのはこれからなのにー!

20060901193745.jpgスイカかき氷

かき氷を終わらせるのは、5日?・10日?・15日?
今日が涼しいだけなのか?それとも明日からはまた暑いの?
まったく・・・秋を上手に捕まえるのはむづかしい。

でも、どちらにしても氷の時期はカウントダウンを迎えました(笑)。
心残りのある方は、お早めにどうぞー!
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