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ダークチェリーのアーモンドタルト

Category : cafe の事
20070320233429.jpg

美味しそうなレシピのダークチェリータルトを見つけたので、早速焼いてみました。
一見地味だけど、焼き菓子は焼くのも食べるのも大好き。
フワフワのスポンジ生地や生クリームたっぷり!もたまには良いけど、やっぱりじゅわ~っとバター風味や、ふわ~っと香るアーモンド生地にそそられるのです。
今日のコレ、
面白いのはぎゅーっと煮詰めたダークチェリーの濃縮ジャムをアーモンド生地の真ん中に挟んで
焼き上げる事。上にクランブルもタップリのせます。
ダークチェリー/アーモンド/クランブル/そして土台はサブレ生地!
ーーー好きなもの大集合~!みたいなレシピです(笑)。

初めてのレシピはいつでもすごく楽しくて、でも必ずドキドキ。
焼き上がりまでなんとなく落ち着きません。
(・・・いや、焼き上がりが良くても型抜きしたら失敗!とか、見た目良いのに食べたら『う~ん・・』とかもあるので、口に入れるまでドキドキ・・かな?)

でも、美味しく焼けた時のうれしさは、格別!

・・・さて、今日のコレはどうでしょうか?




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