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チーズスフレ

Category : アレコレ
20070502153218.jpg

昨日、久しぶりにおじゃました私の大好きなフレンチの先生のお宅。
お昼ご飯に、おいしースフレを用意して下さっていました。
直前におろしたパルメザンチーズをタップリ入れてシンプルに作ります。

焼き上がるまでドキドキ。しーっかり膨らんで周りがきちん香ばしく焼けたらOKです。
昨日は飲めなかったけど、キリッと冷えた白ワインなんかと飲みたいですねー。
タイミングとチーズの風味が全てとも言えるこのシンプルなスフレ。
大好きです。

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