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ベトナム風 コロッケ

Category : food
新しいメニューが登場しました。
20071025143104.jpg

このコロッケはベトナム北部の家庭料理。普通のコロッケとは違い、お米の皮で具を包んで、それに卵やパン粉などで衣をつけて揚げるものです。
中身はなんでも良いんですが、どうやら海鮮ものなどサッパリしたモノを入れる事が多いみたい。

スウハのコロッケの中身は蟹肉とちいさなホタテ。それに野菜をプラスしてマヨネーズベースのタレで和えた具をタップリ詰めました。外側のサクサク感と皮のモッチリ感、そして具材に絡まるクリーミーな感じがなんともおいしい軽ーい食感のコロッケです。
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