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功果(チャウゴウ)

Category : sweets/drink
久しぶりに作りました。お茶菓子の『功果』。

粉と豆腐と砂糖とゴマというシンプルなお菓子なんですが、カリッと揚げると香ばしくってとても美味しい。

豆腐が入っている感じはまったくないですが(笑)。
チャウゴウ1

薄くのばして、四角く切り中央に切れ目を入れます。そしてクルッとねじる。
チャウゴウ2

あとは、ゆっくり揚げるだけ。
チャウゴウ3

このお菓子に関して言えば、揚げ立てよりも熱と油がしっかり切れた頃がカリッとしておいしいと思います。

沢山作ったので、しばらくお茶菓子として登場する予定です。



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