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インド風の豆ごはん

Category : food
まめごはん

今日のランチは、私の大好きなメニュー。

豚肉とヒヨコ豆、エシャロットをクミンやナンプラーで炒めて

ジャスミンライスと和えて作る、ちょっとインド風の豆ご飯です。

最後にレモンをたっぷり絞って、崩したゆで卵と混ぜながら食べるのですが

ブラックペッパー&クミンの香りとさっぱりしたレモンが良く合って

シンプルですごく好き。

お米と豆という事を忘れてついつい食べ過ぎて

いつも後から超お腹いっぱい!状態に陥る

危険ごはんです(笑)。
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