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『チャイ』

Category : sweets/drink
暑いですね~~

ついつい冷たいものばかりを取ってしまいがちですが、ホントは暑い時ほど体温や
内蔵温度を意識的にあげておくのがいいんだそうです。
ただ、体温を上げると言っても直接的に・・という事ではないので、
汗だらだらかきながら、熱いものを食べるという様な事はしなくてもいいんですが(笑)。

唐辛子、しょうが、スパイスなどを上手に日常に取り入れて、なんとか夏を乗り切りたいですね。

そんな時にぴったりの飲み物がインドのスパイスミルクティー『チャイ』。
茶葉とスパイスを濃く煮だし牛乳と砂糖を足して作る、正に体温上がる飲み物です。

チャイ

本格的なインド料理やさんへ行くと、チャイに空気を入れるため
二つのカップを上下に持って高く注く作業を何度か繰り返してやってくれます。
空気が入る事によって、スパイスがまろやかに優しくなり、尖った感じがなくなる。
これをするのとしないのとでは、全然違う!(と私は思います)が
案外むずかしくてウマく出来ないんですよ!
(なので、スウハではカプチーノクリーマーなどで泡立てます)

チャイ2

スパイスの上手に効いた美味しいインド料理と食後に〆の甘いチャイ。
夏バテ気味の私には、この上なく魅力的な感じです。食べたいな~~。


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