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コースの締め

Category : おいしいモノ
スポンサー付きのランチは、ちょっと豪華にこちらへ(笑)。
オリジナルの創作料理は、メニューなしで始まりましたので、何が出てくるか分からない楽しさがありました。本日いただいたのは6000円のランチコースでしたが、和食っぽいサラダ風の前菜から始まって、途中に冷たいカッペリー二が出たり、中華風の茶碗蒸しが出来たり、フレンチ風だったりアジアンだったりして、最後はなんとカレー。
なんか、先の読めないメニュー構成が面白かったな。
・・・・で、最後のデザートですが。
こちらは複数のメニューからチョイス出来るシステムでしたので、私達が選んだのはこの2つ。
20060823181303.jpg

一つ目は、豆乳のフロマージュ 黒みつといちじくのコンポート添え

コンポートしてあるいちじくがすごくおいしい。数種類のスパイスが絶妙に効いていて口に入れた瞬間、いろんな風味が広がってすごく楽しい。ーーーこういうの好きだなぁ。

20060823181733.jpg

二つめはチーズをのせたチーズケーキとバニラアイス

濃厚なぎっちりとしたベイクドチーズケーキの上に、白カビ系の(ブリーとかそんな感じのくせのないタイプでした)チーズのスライスが。
甘さと塩気のバランスがとてもよくて、濃いな~と思った時に口直しにバニラアイスを食べるとそのバランスがまたいい。
コーヒーで頂くより食後のワインが欲しくなる様なデザートでした。

ワタシは常々、おいしいシメのデザートはその時食べた料理の満足度のパーセンテージをかなりの確率で上げると思っています。高級とか凝っているとかそういう事ではなく、全体のバランスをデザートでまとめるって感じかなぁ?
そういう意味では、食いしん坊の直感(笑)でチョイスしたデザートの種類が丁度良かったのかもしれないけど。
でも、充分に楽しめた食事でした。
おいしかったです。ごちそうさまでした。

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