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まかない

Category : cafe の事
20060207000951.jpg自慢じゃありませんが、スウハは食いしん坊の集まりなので、基本的に時間がある限りまかないには手を抜きません(笑)。自分達の食生活の80%はこのまかないで栄養取ってる感じがする。新メニューの提案したり美味しそうなレシピを作ってみたり,まかないを作るのって楽しいんですよ。昨日は余った赤ワインのボトルがあったのと牛肩のブロックが特売だったのと(笑)その他もろもろの事情でビーフシチューを仕込みました。たかがまかない、されどまかない。お肉は前日からちゃんとマリネしたし、ブーケガルニもフォンドボーもちゃんと準備。仕込みのかたわら朝からじっくり煮込んでめざせ夕方!って感じです。フランス直輸入の90%焼き上がり状態っていう冷凍ガーリックバケットも買って来ちゃってオーブンへ投入(最近スーパーでも見かけますがコレおいしい)したら、夜の営業休んで、このまま飲み始めちゃおうかと思っちゃったよ(笑)。

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