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胃袋つかまれた?

Category : cafe の事
なんだか今日は、お客様が集中して来ない。「客席に人が居ない時間はないんだけど、なぜかゆっくりゆっくり時間が流れる感じ」の一日でしたので、久しぶりにきちんと賄いと作りました。
今日は『ラザニア』。
20070204190022.jpg

今日のランチ『茄子と挽肉のドライカレー』の残りをベースに、小海老入りのホワイトソースと層にして。(なぜかアジアンのカフェにも賄い用にラザニア用幅広パスタの買い置きはしてあるのだ)

上にかけるベシャメルソースはギリギリのユルさで軽く、焼き色は上のチーズがカリッとなる位にきっちり焦がす。その際、ユルいソースがグツグツ・・・というのが私の好みです。
それに、ガーリックトーストとサラダをつければ出来上がり。

これがスタッフに好評で、『胃袋つかまりました~!』と。
・・・喜んでもらえて嬉しい限りです(笑)。

過酷労働にタイトな労働時間(苦笑)、お店が回っているのはスタッフさんのお陰です。
ご飯作る位で、こんなに喜んでもらえるなら、これからも時間がある時はがしがし作るよー。






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