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パッションフルーツ

Category : cafe の事
暑くなってまいりました。
夏は、アジアンデザートの楽しい時期。スウハでも7月より新しいメニューをだんだんと増やし始めました。作り手として楽しいのは、なんといっても南国フルーツが豊富に揃い始めること。
定番のマンゴーやスイカを始め、日本にいると普段あまり手にする機会の無い南国果物を使って、皆様に『おいしく、うつくしく、楽しい』デザートを提供すべく思考錯誤するのは、ホントにとっても楽しいものです。
20070711130959.jpg

写真は、ご存知『パッションフルーツ』
二つに割ると、信じられない様な爽やかで甘くしかも濃厚な香りが漂います。
このままヨーグルトに入れて食べても、アイスにかけてもレアチーズのソースにしてもおいしい。
アイデア次第でドレッシングや料理にも使えます。

スウハでは、夏の定番メニューとしてマンゴーと組み合わせてフルーティーなチェーを始めました。写真はしばしお待ちを。
座席で取るので、お客様の入りと時間と天気と・・。タイミングが合わないと撮影出来ないのですよ。


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