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ケーキ三昧

Category : sweets/drink
ケータリングの注文を頂きました。
ケータリングは、私の中でいつか手をつけてみたいジャンルの一つ。なので大変だけど楽しそー!と思っていたのですが、日程がちょうど隣の貸しホールでのイベント開催と一緒になってしまい出張クッキングはあえなく断念。そのかわり料理を取りにきていただくデリバリー形式で、注文をお受けする事にしました。
3日間で80人程のパーティ。軽くつまむものとケーキを何種類か・・という内容でしたが、やってみるとけっこう大変!イベントから流れるお客様がティータイムにいらっしゃる事が多かったのもあって毎日毎日、ケーキばっかり焼いてた気がします。
20071018150834.jpg

3日間で、焼いたホールケーキはなんと18個!ケーキ屋さんならいざ知らず、小さなオーブン一つしかない狭ーいスウハの厨房で素人の私達がこの数をこなすのは、ものすごい勉強になったけど、それにしてもものすごい稼働率でした。もちろんそんなに高度なケーキではなくシンプルな焼き菓子ばかりなのですが、それでももう、イッパイイッパイだー!!!!(苦笑)。

久しぶりに沢山ケーキを焼いて、焼き菓子の難しさや奥の深さをしみじみ感じた3日間。
いつか教室とかにも行きたいなー。
そして、特定のだれかの為にもしくは何かの為用に料理を作るっていうのはやっぱり楽しい。
ケータリングは、私にとっての大事なキーだなぁ・・とつくづく。
その事はいつも頭や心のどこかにちゃんとキープしておこうと思った3日間でした。

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