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ラズベリーレアチーズ&紫芋のチェー

Category : sweets/drink
なんだか暖かくなったなーと、そろそろレアチーズでも仕込もうと思ったら、なんだよ~今日は寒いじゃないか。

ラズベリ-のレアチーズケーキ。
cheese.jpg

ヨーグルトとレモンの入ったさっぱりしたレアチーズの中にラズベリーを練り込んであります。上は、甘さ控えめに煮たラズベリージャムをたっぷり。
プチプチの食感と噛んだ時の酸味が、なかなかいい感じなんではないか・・と思います。

・・・せっかく仕込んだので、明日は暖かいといいなー。

ちなみに、今日の1番人気デザートはこちら↓。
murasakiimo.jpg 『黒豆入り紫イモのココナッツ汁粉 』

写真のトッピングはゴマ餡入り白玉ですが、これにタピオカも入れたダブルトッピングが今日の1番人気でした。
個人的には、白玉とタピオカトッピングが一押しです。

やっぱり今日寒いんだなー。

おもしろいもので、この時期は人気のデザートが毎日違う。
寒い日は濃厚な味の暖かいスープが人気で、明るくて気持ちがいい日はケーキがよく出る。そして暖かい日はパフェがすごい!。
気候の安定しないこの時期ならではの事なので、おもしろいなーといつも思います。

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