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マフィン

Category : sweets/drink
どうしても、ものすごく!キャロットケーキが食べたくて!

厨房をのぞいて『にんじん下さい』とお願いしてみたものの、恵んでもらえた分はパウンド1本分に満たなかったので(苦笑)、マフィンを焼く事にしました。

実は私、にんじん嫌い。
生とか、限りなく生に近い(なますとか)状態なら食べられるけど、煮物はもちろん、カレーやシチューなどの煮込みものやジュース、グラッセなんかも全然ダメ。

だけど、ケーキは好きなのだー。
何とも言えないムチっというかシャクッとした食感が好きなんです。
マフィン

今回は、シナモンやジンジャーを効かせてレーズンとパイナップルも加えました。上にはレモン風味のアイシングも。なぜかキャロットケーキにはアイシングが合うと思う。

ちなみに、もう一種類はブルーベリーマフィンです。
こちらはレシピの倍量のブルーベリーを入れて。
水っぽくなるので日持ちはしませんが、速攻食べるならブルーベリーはタップリ入っていた方がもちろんウマいのですね。

完全に、自分の為だけに作ったお菓子です。
ええ!思う存分!食べましたとも。
こんなのも、たまにはいいかなー(笑)。


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