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ピンクのチェー

Category : sweets/drink
あれよあれよと言う間に6月。
夏向きのメニュー開発やら撮影やらメニュー作りやらに追われています。

第一弾は、かわいいピンクのチェー。

いちじくWQ


フレッシュ無花果は、レモンと蜂蜜でコンポートにするときれいなピンクに変身します。
シロップにジンジャーを加えたさっぱりスープに、ソルベにしてカットした無花果をどっさり。

中身は、豆腐花とかタピオカ、ボットロック(ベトナムのグミみたいなもの)など、
つるんとしたものが合うと思います。

クラッシュアイスもたっぷりのせて、冷たーくしてお召し上がり下さいませ。

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