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カラメルナッツと黒蜜の豆腐花

Category : sweets/drink
豆腐花も秋バージョンに変わりました。
『カラメルナッツと黒蜜』は、季節ごとに変わる豆腐花のメニューの中でも
ダントツ人気のあるメニュー。
"カラメル”という響きが人気なのか、黒蜜が人気なのか?

カラメル


私は、『仙草スープ』をピーナッツや栗と組み合わせたのとかも好きですが、
仙草は、簡単に言えば薬膳スープみたいな感じの苦みのあるとろっとしたスープなので
好き嫌いが分かれるみたいです。

仙草


誰かが言ってましたが、
年齢と共に苦み・渋み・辛み・甘み、そして香りの微妙な塩梅がわかる様になっていくのが味覚の楽しみなんだとか。さんまのワタとか香味野菜とか蕗(フキ)とか etc・・・
考えてみたら大人になるにつれて美味しいと思うものが増えていくのはそういう事なのかもしれません。

と言う訳で、
機会があったら仙草スープの豆腐花も試してみてくださいね。

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