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紫イモの揚げモチ

Category : sweets/drink
紫イモ

沖縄料理屋さんを営むお友達が、
みんなで集る機会があった時に作ってきてくれた事があって
その時に初めて食べたこのお餅。
ほんのり甘い素朴な味と、揚げたての香ばしさ、
そしてモチモチの食感が忘れられない~~と
レシピを教えていただきました。
・・・といっても、家庭料理なので
各家庭や店によって甘さや食感はそれぞれ違うらしく
この分量はコレ!というのはないらしいですが。

もうそれは何年も前の事ですが
なぜか私はこの位の寒い季節になると無性に食べたくなります。
沖縄はほぼ常夏なので、季節とかあんまり関係ないハズなんですけどね(笑)。

で、今週からスウハにも登場させました。

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