FC2ブログ

スポンサーサイト

Category : スポンサー広告
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

『ベトナム・ホータイの名物料理』

Category : おいしいモノ
メニューをリニューアルしたいな~と思って、写真を見ていたら
ベトナムご飯がいくつか出てきたので、ご紹介します。

2_20100123134322.jpg

ホータイ湖(西湖)は街の中心から車で20分位で行けるハノイ最大の湖。
湖という事で、もちろん名物は淡水魚料理です。
写真の様なオープンな雰囲気のレストランは湖も見渡せて、とっても気持ちよく
のんびりと食事が取れるので観光客だけでなく地元の人も多く訪れます。

ここの名物はバイン・トム・ホー・タイ(西湖風エビの天ぷら)と呼ばれるフリットの様な
一口サイズの揚げ物。
3_20100123134911.jpg

スナック感覚で揚げたてをハーブに包み、パパイヤなどの入ったタレにつけて食べます。
軽い食感とハーブ&タレのさわやかさで何枚位をメドに止めればいいのか悩む(笑)。

そしてもう1つ。
オック・ハップ・トゥック・バック(タニシの漢方蒸し)も名物です。
ぎょぎょっ!とするかもしれませんが、ベトナム北部でタニシはメジャーな食材なのだそうです。

1_20100123140310.jpg

大きなタニシの中身をみじん切りにしてひき肉、レモングラス、ショウガ、唐辛子などと混ぜ、
それを殻の中へ詰めて蒸します。ショウガで臭みも消え、口に広がるレモングラスの清涼感、
ミンチのお肉とタニシのコリコリとした食感、そして最後にピリッとくるチリのスパイシーさ!
中身が抜き出しやすい様に笹の葉を中に入れて蒸しているので、その香りもふんわりと
移って、すごくバランスの良いおいしい料理。

ビール片手に湖を眺めながら、のんびりゆったりしたいなぁ~~

ベトナム行きたくなりました。


Comment

非公開コメント

プロフィール

su-ha

Author:su-ha
お店のHPはこちらから。

カレンダー
08 | 2018/09 | 10
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
最新の記事
最近のコメント
カテゴリー
リンク
ちょこちょこ行くトコ
カウンター
ブログ内検索
過去ログ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。