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『沖縄ごはん』

Category : おいしいモノ
なかなか時間が合わなくて行けない
&本人が店に居る事が少ないので行けてもなかなか会えない沖縄料理の師匠のお店へ。

時間外にも関わらず、お腹空いた~~!と駄々捏ねる私に作ってくれた沖縄ご飯。

沖縄定食

ゴーヤちゃんぷる(自分で作ってもどうもこうはいかない。シンプルさが正に丁度いい)
ゆし豆腐(島豆腐が固まる直前を出し汁で割って食べるおつゆの様なもの。ウマい)
くぶじゅーしー(くぶは昆布、じゅーしーはかやくご飯。油が入ってるのでコクがある)
もずく酢(もずく漁をしている沖縄の弟さん直送。沖縄のもずくは太くてコシが強いのです)
そして、軟骨ソーキ(がっついたので写真なしです)
沖縄の豚角煮はラフテーで(皮付きなのが特徴)骨付きがソーキ。
軟骨ソーキは骨まで全部食べられるコリッとした感じが大好きです。

どれもシンプルで素朴な“お家のご飯”なんだけど、最高においしい。
心がほわ~んとやわらかくなります。

う~~沖縄、行きたくなっちゃったなーー!

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