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ブン・ボー・フエ

Category : food
ブンボー

ベトナム中部、王宮があったフエの名物。

ベトナム料理にしてはめずらしくピリッとチリの効いた麺料理です。
レモングラスの風味と、チャーシューと牛肉の出汁、エビペーストのコク・・・
複雑に入り組んだ調味料のバランスが絶妙な個性的なスープです。

・・・と言っても、決して食べにくい味ではないのでご安心を。

すっかり涼しくなってきたので、そろそろ登場です。

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