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ホイアンのハーブ畑

Category : アレコレ
ホイアン郊外のハーブ畑におジャマしました。

11.jpg

ここのハーブはすごい!
まず、美しい。これはベトナム人の器用さと真面目さと清潔さがそうするのでしょうか。
とにかく美しい。広々とした土地に一面のハーブとほのぼのとした道具や井戸・・
どこを見ても癒されます。

12.jpg


そして、オーガニック。

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(ミントの横に束になっているのが水草)

肥料は近くを流れる川の水草。その並べ方もまた美しい。
川の水がしみ込んだ土は肥沃で健康で豊かだそうで、
疲れた土は穴を掘って埋め、再生するのを待つそうです。
生命力の強さと自然の連鎖・・普通の事のハズなのにとても贅沢な感じがするなー。

どの野菜を見ても、ホントにたっぷりとキラキラしてきれいです。
写真で写しきれないのが残念・・

aaa_20110203003230.jpg

サラダ菜、パクチー、春菊、ピーナッツ、空芯菜。どれも繊細でおいしそう・・・


ほんの少し、作業のお手伝いをさせていただいた後は

bbb_20110203003432.jpg

摘んだハーブを使って、地元のシェフによるお料理教室です。
超楽しみ~~~

(次回へつづく)

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