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”バン・フラン”

Category : sweets/drink
人気のベトナム風カスタードプリン始めました!

DSCF2344.jpg

ベトナムのプリン??・・って思われるかもしれませんが、
フランスの植民地だったベトナム、フレンチデザートは充実してるんですよ。
フレンチの香りをしっかり受け継ぎつつ、ベトナム感をきちんと醸し出すセンスは
いつもホントに感心する・・・。

という訳で、ベトナム風のカスタードプリン”バン・フラン”は、
卵たっぷり、ミルクたっぷりのシンプルでしっかりした、なつかしプリン。
ほんのりベトナムコーヒーで香り付けしたカラメルが濃厚で相性ピッタリです。

常温文化の現地では、食べる直前にクラッシュ氷をざっ!とかけてくれますが、
これが、甘=いプリンとホロ苦カラメルと中和されて案外いける!
(レストランなど、冷蔵庫に入っている場合は氷なしの場合が多いかも)
スウハでは、かき氷にコンデンスミルクをトッピングでお出ししています。

氷いらないよーーって方は、どうぞお気軽にお申し付け下さい。
シンプルな感じでサーブさせていただきます。


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